燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩大爆(bào)发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营(yíng)收和净利润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始(shǐ)补(bǔ)偿收益影响后，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业(yè)调整产(chǎn)品结(jié)构、上(shàng)调产品售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净(jìng)利(lì)润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度(dù)并(bìng)不大(dà)，销量增(zēng)长也不如(rú)人(rén)意。不过，其(qí)高(gāo)端产品的表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏(fá)关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经营成(chéng)本(běn)、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分(fēn)工厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了(le)利用自身品牌、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩大(dà)高端产品的占比，符(fú)合整(zhěng)个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难(ná张大大到底是什么来头n)。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的产(chǎn)品销量(liàng)增长幅(fú)度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业(yè)都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端(duān)化(huà)上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加快布局(jú)高端和超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单(dān)品与特色(sè)产品组(zǔ)合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高(gāo)达1199元，而(ér)此前(qián)华(huá)润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的(de)售(shòu)价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩的(de)提振效应(yīng)明(míng)显。华(huá)润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化(huà)；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端以上产品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达(dá)39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒企业(yè)开(kāi)始筹划拓展非(fēi)啤酒业(yè)务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通(tōng)过(guò)其全资子公司(sī)向(xiàng)山(shān)东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两家白酒企业(yè)的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的(de)目的是希望借助白(bái)酒(jiǔ)来实现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现了可观的增长，除了高端化战略带(dài)来的拉动效(xiào)应外(wài)，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国(guó)内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能(néng)布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安(ān)置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成(chéng)为国内啤酒企业优化(huà)经营的(de)常用手段。燕京啤(pí)酒在近期的投(tóu)资者交流会(huì)上就透露(lù)，已着(zhe)手开始(shǐ)进行关(guān)厂(chǎng)动(dòng)作(zuò)，同时调(diào)整和(hé)精简总部和工厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出(chū)现较大规模的(de)减员。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减张大大到底是什么来头少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系(xì)公司(sī)取得处(chù)置(zhì)土地使用权等(děng)长期资产的收(shōu)益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨(zī)询有限公司、华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒（中国(guó)）投(tóu)资有(yǒu)限公司及本公司间接全资附(fù)属公司华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带(dài)来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关(guān)厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时(shí)还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐(guàn)/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工程(chéng)。

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