落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们(men)分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性(xìng好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来)需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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