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料理(lǐ)可(kě)以生吃吗

　　料理是可(kě)以生吃(chī)的(de)。

　　是可(kě)以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片的(de)刀是特制的，且不(bù)能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本(běn)人认为(wèi)生鱼片(piàn)真正好吃是(shì)在杀了(le)数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到(dào)最高点。当然也有日本人认为(wèi)用(yòng)生鱼宰(zǎi)杀后马(mǎ)上做成的(de)生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无(wú)菜单(dān)料理(lǐ)注意(yì)事项有(yǒu)哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了(le)，主厨将无法为顾客补上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单(d旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释ān)料理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究(jiū)。

　　先吃(chī)淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝(cháng)味道重的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同(tóng)鱼之(zhī)前，还要先吃片(piàn)寿司薑清(qīng)新一(yī)下口腔(qiāng)，才能更好地(dì)品(pǐn)尝出每一(yī)道(dào)菜(cài)品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以理解(jiě)为无菜单料理(lǐ)，一种由主(zhǔ)厨(chú)根据当(dāng)天(tiān)时(shí)令食材(cái)和对食(shí)客的喜(xǐ)好判断(duàn)，即兴设计一个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待(dài)人数很(hěn)少，最低(dī)人数只(zhǐ)有8-10人(rén)，因此需要提前预约。

无菜(cài)单(旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释dān)料理(lǐ)的弊端

　　面(miàn)对(duì)客户选择困难是，没有实质的提(tí)醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简(jiǎn)单交(jiāo)流(liú)口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸(xī)物(wù)、甜品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释料名字(zì)叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直(zhí)接翻译(yì)是“厨师代(dài)办”。

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