颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等(děng)系(xì)列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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