落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人错一个题就往阴里装一支笔，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng错一个题就往阴里装一支笔)制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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