颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特(tè)食黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑品为主导产(chǎn)业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云(yún)南德(dé)春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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