近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数(shù)一(yī)周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c)带来了(le)哪些商(shāng)机(jī)？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式(shì)服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定(dìng)价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高clǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车站(zhàn)到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成(chéng)了济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为符(fú)合条件的(de)来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必(bì)然。

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