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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏顶部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较(jiào)高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)不同(tóng)

　　黄喉主要(yào)成分是平(píng)滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定(dìng)的主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都(dōu)爱(ài)吃牛(niú)黄喉。牛心(xīn)顶由于(yú)它的韧性很高，所(suǒ)以用(yòng)酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心(xīn)管是牛的什(shén)么(me)部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅中(zhōng)的一种食物(wù)，来自于猪、牛(niú)等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

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　　但牛(niú)黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛(niú)心管是牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑(huá)湿润，如出(chū)现干燥，即为患病(bìng)的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿(shī)润，如出现(xiàn)干(gàn)燥(zào)，即为(wèi)患病(bìng)的征兆。

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