螺蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)(luó)蛳粉(fěn)不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭以(yǐ)及螺蛳(sī)粉(fěn)是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋臭，螺蛳(sī)粉臭的(de)是(shì)哪个调料(liào)包，螺(luó)蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃(chī)螺蛳(sī)粉对女性的坏处等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味并不(bù)是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也(yě)就是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这(zhè)种臭味，所以不喜欢这种味道(dào)的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做(zuò)螺蛳粉，可(kě)以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋味道(dào)，这种味(wèi)道也恰恰是螺(luó)蛳粉(fěn)的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特殊(shū)的乳酸味，过程中(zhōng)会(huì)产生(shēng)氨基(jī)酸，能使食物(wù)变得(dé)鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来(lái)臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅(guō)，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮(zhǔ)的时间会长(zhǎng)一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉(fěn)，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试(shì)试能不(bù)能(néng)把螺蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可(kě)以夹断(duàn)就表示煮好了(le)，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清水烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右(yòu)之后捞进碗里即可，最后(hòu)倒入配料搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什(shén)么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉(fěn)当(dāng)中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一集(jí)就(jiù)详细(xì)介绍了柳州(zhōu)酸笋的制(zhì)作

　　味道独(dú)特的柳州(zhōu)酸笋，主(zhǔ)要是选取肉(ròu)食丰富(fù)的大(dà)头甜(tián)笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食(shí)品，发酵(jiào)过程中(zhōng)自(zì)然会产(chǎn)生(shēng)一些有(yǒu)鲜味儿的氨(ān)基酸物质(zhì)，所以(yǐ)就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而(ér)来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤(tāng)底(dǐ)经过螺肉(ròu)熬制也会散(sàn)发出(chū)一股独特的味道，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人(rén)爱(ài)上它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么(me)成(chéng)分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种(zhǒng)存在(zài)于屁(pì)中的气(qì)味物质）色氨酸(suān)转化成(chéng)粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳(tàn)水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸(xián)重口味让人(rén)上(shàng)头辅料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)