干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先(xiān)用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会特别干硬了的(de)。

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干腊(là)肉(ròu)特别硬(yìng)怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种(zhǒng)处(chù)理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个(gè)味(wèi)道(dào)的最好不要用这个办法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度(dù)的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然(rán)后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火(huǒ)上烧到(dào)起泡(pào)，这样烧(shāo)出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬(yìng)一是(shì)在制作的过程中，肥(féi)现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少瘦比例没有(yǒu)搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太(tài)多就会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是(shì)盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长(zh现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少ǎng)时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变(biàn)软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之(zhī)前(qián)处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不(bù)可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐份溶(róng)解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过的(de) ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉很干(gàn)净(jìng)哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理的(de)时候可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新(xīn)加(jiā)干净的冷水煮熟。

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