鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近(jìn)期(qī)有(yǒu)手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为(wèi)其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状况。

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