水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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