牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要(yào)成分(fēn)是平(píng)滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若(ruò)处理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛(niú)心顶由于(yú)它(tā)的(de)韧性(xìng)很高，所以用(yòng)酱炒出来(lái)后(hòu)口感既脆嫩又(yòu)爽口(kǒu)。

牛(niú)心管是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食物，来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜(chù)的(de)大(dà)血管，一般(bān)为(wèi)主动脉，又称心管(guǎn)，常被误解(jiě)为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的(de)特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉(hóu)较(jiào)厚(hòu)，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若处理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛(niú)心管是牛的什么部位(wèi)

　　牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　牛是(shì)偶蹄目(mù)牛(niú)科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依(yī)不同(tóng)牛种（属）而异(yì)，其(qí)共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等(děng)4室(shì)，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿(shī)润(rùn)，如出(chū)现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而(ér)异(yì)，其共(gòng)同点为牙齿32枚，80寸电视尺寸长宽多少其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和(hé)皱胃等(děng)4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为(wèi)患(huàn)病(bìng)的征兆。

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