落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕(东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗搞这些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画(huà)像、大(dà)范围准确(què)地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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