银耳越黄越好还是(shì)越(yuè)白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越黄银耳(ěr)越(yuè)黄越(yuè)好并不是越(yuè)白越好的。

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银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡(dàn)清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放(fàng)一(yī)会儿有少许滑腻(nì)感(gǎn)。

　下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长　银耳中含有丰富(fù)的蛋(dàn)白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或(huò)辣的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何(hé)挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优质(zhì)银(yín)耳肉厚、叶(yè)片(piàn)长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是(shì)比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值也会更出色(sè)。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很(hěn)多都是白色(sè)中带有一点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一(yī)些(xiē)，同(tóng)样的(de)，没有蒂头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会(huì)带有很多斑(bān)点质。

干银耳(ěr)什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒(shài)过或(huò)者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是(shì)为(wèi)了使银耳更加的好看，有些商贩会利(lì)用一(yī)些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这(zhè)样(yàng)卖(mài)相会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那种熏(xūn)白的(de)银耳(ěr)中含有对(duì)人体有(yǒu)害的成分，食用后对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好

　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值(zhí)上(shàng)来看，鲜银耳没有经(jīng)过任何(hé)的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了(le)这种物(wù)质的话，经过太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色(sè)水泡等不适症状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的过程中已经将这种成(chéng)分去掉了(le)，所以可以放心食用。下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长

　　且从储存方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分(fēn)因此很利于保存，所以日常生活中建议选择(zé)食(shí)用干(gàn)银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情(qíng)况下，食(shí)品的实际可(kě)食用期(qī)限都会比包装袋上的时间(jiān)要稍(shāo)微长一(yī)些，如(rú)果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化的情(qíng)况下(xià)都是可以继续(xù)食用的(de)，过期一段时间或者(zhě)出现变质(zhì)反(fǎn)应了(le)则不建议继续(xù)食用。

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