鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以(yǐ)再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液(yè)或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称能出(chū)现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压(yā)等状况(kuàng)。

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