连云港灌南邮编号是多少鸡蛋羹(连云港灌南邮编号是多少gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(b连云港灌南邮编号是多少ù)凝固(gù)怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血(xuè)压等(děng)状况。

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