落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意(yì)识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米(mén)槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员充值(zhí)情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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