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云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热(rè)门(mén)行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来(lái)越多(duō)的国际大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也日益增大(dà)，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培(péi)养目标与要(yào)求本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面(miàn)发展的中等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素(sù)质的培养云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等(děng)多(duō)方面(miàn)的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以后发(fā)展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低(dī)，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才在全(quán)球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还(hái)是(shì)不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学们云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人会学习到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的(de)选配(pèi)、如何(hé)正(zhèng)确地储存食(shí)品、如(rú)何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大比重(zhòng)的(de)实(shí)践(jiàn)教学(xué)，大(dà)一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的角色(sè)，学(xué)习服务客(kè)人的各种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学生(shēng)们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行(xíng)业(yè)的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学(xué)生只需(xū)要(yào)比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习的(de)是(shì)酒店(diàn)业的(de)未来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战略(lüè)发展方向的(de)重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的(de)内容，还会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻(duàn)炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位(wèi)、个(gè)人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必(bì)须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。