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　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)之字是什么结构的字，近字是什么结构000; line-height: 24px;'>之字是什么结构的字，近字是什么结构存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适(shì)合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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