颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

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　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研(yán)制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化t: 24px;'>物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些元素(sù)的(de)吸收。

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