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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意(y3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米ì)水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。