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一个学期一般有多少周一个学期一般有几个月出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

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　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等(děng)，在(zài)投资者互动平台，也有不(bù)少上(shàng)市(shì)公司被投资者问及(jí)相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们(men)也开始动起来(lái)，实(shí)地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章的(de)核心观点如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大(dà)体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博(bó)五一(yī)期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自带白酒。据(jù)我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠(dié)加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费(fèi)者来一个学期一般有多少周一个学期一般有几个月说是全新的(de)体验(yàn)，在线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景复(fù)苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气(qì)聚(jù)集地(dì)、营业时间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了(le)解(jiě)，淄博地区烧烤店之(zhī)间的(de)差异(yì)主要体现在肉质和腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多(duō)小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排(pái)不上号也(yě)会来现场看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团(tuán)队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少(shǎo)游客也会自(zì)驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山(shān)东其他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市政府出(chū)动(dòng)了大量工(gōng)作人员监督(dū)规范其行为，整体上(shàng)网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其他游客的(de)体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了(le)明显提升。