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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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