年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思呢，年糕太厚蒸(zhēng不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽(kuān)敞的(de)容器(qì)，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量(liàng)的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀(yún)的几(jǐ)块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多(duō)了就加点(diǎn)点(diǎn)粉(fěn)，面干了(le)就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不(bù)开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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