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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口20分米等于多少米 20分米等于多少厘米感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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