金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投(tóu)资者互(hù)动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们也(yě)开始动起来，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队(duì)团(tuán)队(duì)发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文(wén)章的核心观点如下：本周(zhōu)我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部(bù)分食客自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、190凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别3 10元、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可能(néng)创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不(bù)断升高。起初(chū)主要吸(xī)引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前来体验(yàn)，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要(y凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别ào)源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式，对许多(duō)消费者来说(shuō)是全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景复(fù)苏的(de)背景(jǐng)下吸(xī)引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该团(tuán)队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的(de)差异主要(yào)体现在肉质和腌(yān)制过程上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他小店（如(rú)社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾(jià)车半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边(biān)几家(jiā)烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的(de)观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学(xué)生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少游客(kè)也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山(shān)东其(qí)他地区(qū)、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上网红(hóng)直(zhí)播并不(bù)影响其他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博(bó)的八大(dà)局街区(qū)、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别