酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不(中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生(中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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