年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zě剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么n)么办(bàn)等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋(qiū)战国时(shí)期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它(tā)材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或(huò)者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀(yún)的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点点水，和成(chéng)面团不(bù)开裂能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更(gèng)好。

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