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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的,酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容(róng)

  三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

  酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十大(dà)热(rè)门行(xíng)业(yè)之一,高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的,近年来,在国际人(rén)才市场上(shàng),酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的(de)局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博(bó)会(huì)和越来越多(duō)的国际(jì)大型活动将在中国举行,中(zhōng)国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日益(yì)增大(dà),所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可(kě)热(rè)的高薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

  目前(qián),全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店,酒(jiǔ)店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家(jiā),高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

   一(yī)、培(péi)养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn),适应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务(wù)第(dì)一(yī)线的,德智体美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人(rén)才。

  要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论,酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识,具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力(lì)。

  学(xué)生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

   本专业(yè)注重学生综合素(sù)质的(de)培养,主要学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

  本专业突(tū)出技能(néng)培训,学(xué)生在学(xué)习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

   二(èr)、主(zhǔ)要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐(lè)服务与管(guǎn)理。

   三、毕业应掌握的技能(néng)与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协作精(jīng)神;

   2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代服(fú)务理念,了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识;

   5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规;

   6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服(fú)务能力(lì);

   7、具(jù)有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达能力。

  济南,和北京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么(me)呢?

  酒店管理(lǐ)专业,也称招待管理学(xué),顾名思义,以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人才,但刚(gāng)从(cóng)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业,需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起,具备一(yī)定的实(shí)际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

  虽(suī)然(rán)前(qián)期起(qǐ)点低,但(dàn)随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展,高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球范围内都需求量很大,前(qián)景还(hái)是不错,以下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就业的相关详细(xì)内(nèi)容!

  一、酒店管理必(bì)修的课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大,酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常生活(huó)中也非常适用。

  2、厨房与招待(dài):在注重实用经验的college,对(duì)于烹饪和(hé)服务都有很大比重(zhòng)的实践教学,大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每(měi)个学(xué)生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色,学(xué)习服(fú)务(wù)客人的各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的角色,例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式,了解厨房的怎么查询韩国签证结果,怎么查询韩国签证结果进度运作(zuò)。

  调酒课:这是比较(jiào)有意思的一门课,学生(shēng)们(men)要了解酒类的(de)历史知识,并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类,还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒,统(tǒng)一需(xū怎么查询韩国签证结果,怎么查询韩国签证结果进度)要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修,在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关的(de)知识,了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。

  4、会计:很多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是(shì)拒绝的,不过(guò)酒管专业(yè)的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了(le),学(xué)生只需(xū)要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西,并且能很快(kuài)的运用到(dào)工作中去,相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个(gè):

  1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的,通(tōng)常不(bù)太注重实(shí)践操作方面,主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理等等。

  按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者,特别是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

  2、另(lìng)外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作(zuò)、运营和实(shí)践的学习,除了学习理论方(fāng)面的内容,还会了解(jiě)到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等,也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

  怎(zěn)么(me)选择发展方向呢(ne)?从就业来说,以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐,因为在酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn),酒(jiǔ)店里的(de)运营高(gāo)层基本都是从基层(céng)部门干出来的,很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的,因为酒店这个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常强的行(xíng)业,光(guāng)有理论是远远不够的,懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议:

  1、酒店(diàn)这个行当,经(jīng)验比学历(lì)重(zhòng)要,学习(xí)能(néng)力(lì)强比(bǐ)经验(yàn)重(zhòng)要

  2、很多(duō)学历不高的(de)酒(jiǔ)店人(rén),凭着经验的积累,做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业(yè),都只为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作业绩(jì)而不(bù)是你(nǐ)的(de)教(jiào)育背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业,从技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ),放平稳心态(tài)

  5、不要企图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员。

  因为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业,那(nà)你永远也不知道这行(xíng)的水有多深(shēn),你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位,不是(shì)简猛高科技,不是高(gāo)精尖,需要(yào)的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作(zuò),目前大部分从业(yè)者为低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

  与其他行业相比基(jī)层(céng)服务人(rén)员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值(zhí)、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实践经验(yàn)才能胜任,应(yīng)届生的水平(píng)根本不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的(de)管理需要。

  所以(yǐ)刚入职时必须从(cóng)基(jī)层(céng)其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理专业(yè)未来前景还是有的,重(zhòng)点就在于你能否调整自(zì)己(jǐ)的心态,有良(liáng)好的情商,是否有(yǒ怎么查询韩国签证结果,怎么查询韩国签证结果进度u)野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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