料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

嗤笑的意思　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了(le)哦。

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