落(luò)座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强半夜被C醒是一种什么样的感受制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也(yě)可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业(yè)务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确(què)地分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn半夜被C醒是一种什么样的感受)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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