落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准他(tā)的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点(di化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准ǎn)餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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