辣(là)椒怎么风干(gàn)保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对于老人(rén)来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致(zhì)便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的(de)辣(là)椒(jiāo)，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续下(xià)一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘(pán)或托(tuō)盘，因为它们不(b大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物ù)通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣(là)椒蒂下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片能让它们更快(kuài)、更(gèng)均(jūn)匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也(yě)可以(yǐ)用(yòng)食(shí)物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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