料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的(de)。<大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？/p>

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类(lèi)造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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