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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的(de)私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的(de)2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在(zài)炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸收。

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