燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实现营收(shōu)和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补(bǔ)偿收(shōu)益(yì)影响后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营(yíng)收增(zēng)长幅度(dù)并不大(dà)，销量增(zēng)长也不(bù)如(rú)人意。不过，其高(gāo)端(duān)产品的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出售土地(dì)等降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为了(le)提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运(yùn)营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能(néng)是为了利(lì)用自身品(pǐn)牌、品质和区位(wèi)优势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占比(bǐ)，符合整个行业(yè)消费结(jié)构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量(liàng)市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目(mù)光锁定在(zài)高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首(s3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米hǒu)款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花小啤等(děng)产(chǎn)品也(yě)相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加(jiā)快(kuài)布(bù)局高端和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代表的(de)大单品与(yǔ)特色产(chǎn)品(pǐn)组合的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的(de)售价也(yě)不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的(de)售(shòu)价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应明(míng)显。华(huá)润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端(duān)以上产(chǎn)品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证券(quàn)研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等(děng)影(yǐng)响，全(quán)球(qiú)啤酒原材(cái)料及包装物成本上(shàng)升(shēng)，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全资子公(gōng)司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内(nèi)普(pǔ)遍认(rèn)为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业的目(mù)的(de)是(shì)希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能(néng)3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米ng>

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利(lì)润大多实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除了(le)高端化(huà)战略带(dài)来的拉动(dòng)效应外，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本的(de)策(cè)略有关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间(jiān)啤酒厂，目前正持续(xù)推动(dòng)优化产能布(bù)局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员(yuán)工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关(guān)的固(gù)定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简总部(bù)和工厂员工(gōng)架(jià)构，压缩(suō)管理层(céng)级，未来公司(sī)销(xiāo)售(shòu)、管理(lǐ)费用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规(guī)模的减员(yuán)。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工(gōng)数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的(de)土地也为啤酒上市公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司(sī)所属杨家(jiā)群货场土地进(jìn)行收储。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述(shù)目标土地的征收补偿(cháng)总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式获得(dé)4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询(xún)有限公司(sī)、华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司(sī)及本公司间接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司(sī)签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地(dì)块收(shōu)取初(chū)始补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也(yě)在筹(chóu)划(huà)新增产能(néng)。