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162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉(fěn)能够当(dāng)早(zǎo)餐吃(chī)。藕粉是莲藕(ǒu)研磨后的产(chǎn)品(pǐn)，富含(hán)蛋白(bái)质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有(yǒu)促进代(dài)谢，削(xuē)减体(tǐ)内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效果。别的(de)，适量食用藕粉(fěn)还能用于调(diào)度脾气(qì)虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不振、胃胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)，具有健脾效(xiào)果。藕(ǒu)粉(fěn)中许多(duō)的碳水(shuǐ)混合(hé)物(wù)和脂(zhī)肪能够为身体供给能量及热量，多种维(wéi)生(shēng)素及矿物质(zhì)元(yuán)素，能够为身体供给日常所需的养分元(y162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口uán)素。因(yīn)而，藕粉能(néng)够当(dāng)早(zǎo)餐吃(chī)，十(shí)分简(jiǎn)单消化，合适消化(huà)欠好的人。藕粉(fěn)的冲(chōng)泡办法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加少数(shù)冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加(jiā)开水(shuǐ)一边加一(yī)边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌(bàn)和，直至藕(ǒu)粉变成(chéng)淡褐色通明(míng)的(de)胶状。

　　值得注意的是(shì)：两(liǎng)道水的(de)次序(xù)不能倒置(zhì)，第一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩(cǎi)会由白转为微(wēi)赤(chì)色,因其含有(yǒu)丰厚的铁质和(hé)还原糖等成分,而其(qí)他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉则没有这(zhè)种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其(qí)他淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)会是片(piàn)状,但片状的藕粉外(wài)表会有(yǒu)丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放进(jìn)口中(zhōng)是(shì)进(jìn)口即化的，很简单(dān)消(xiāo)融，其他淀(diàn)粉则不易(yì)消融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗(cū)糙一(yī)些(xiē)。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性(xìng)高，冲泡后的色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大性和通明度(dù)都(dōu)不如藕粉，且放(fàng)置(zhì)数小时也不(bù)会有改变。

藕(ǒu)粉——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好(hǎo)坏，简述(shù)加工办法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫真藕粉(fěn)，用(yòng)老藕加(jiā)工而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白中(zhōng)透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色，养分丰(fēng)厚(hòu)。

　　所(suǒ)含(hán)淀粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人体所消(xiāo)化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　我国食藕早(zǎo)在三千年之前(qián)，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对(duì)藕粉已有“捣(dǎo)浸(jìn)澄粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在我国各地都有名品，下面(miàn)介绍两(liǎng)种比较有名的(de)藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕粉是杭州的(de)名产，是藕粉中的名(míng)牌，前(qián)162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入(rù)皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西(xī)湖藕粉(fěn)已(yǐ)成为(wèi)款(kuǎn)待(dài)来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销(xiāo)全国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗(shī)人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉(fěn)讵太(tài)白。

　　铺奁暴(bào)秋(qiū)阳(yáng)，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑多红莲，独(dú)邑白(bái)莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年(nián)间，宝应知县吴春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作了生动(dòng)描绘(huì)：“洗濯激(jī)清流，泥去皮(pí)先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤(qín)劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹一半功(gōng)，就(jiù)视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合(hé)……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质(zhì)地细腻，生粉不(bù)染纤(xiān)尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶(jīng)亮通明(míng)。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在(zài)清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛(shèng)誉的(de)“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，每(měi)年以(yǐ)数百万斤的产值热销于海(hǎi)内(nèi)外(wài)。

　　近(jìn)年(nián)来，藕粉出产(chǎn)比解放初虽(suī)有开展，但国内外商场需求(qiú)量(liàng)大，产值远(yuǎn)远(yuǎn)不能满意消费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些当地用(yòng)其他淀粉，参加葡萄(táo)糖(táng)、杏(xìng)仁等(děng)精制(zhì)成各式代藕粉，虽包(bāo)装漂(piāo)亮(liàng)，但质量(liàng)终不如真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于(yú)淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在小暑(shǔ)前后(hòu)老(lǎo)练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白(bái)露至秋(qiū)分时(shí)节老练，肉(ròu)质老，含粉(fěn)质多，宜(yí)作(zuò)菜或制藕粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工一(yī)般(bān)自立冬(dōng)开端，因(yīn)而时藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有(yǒu)利(lì)于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村(cūn)镇(zhèn)小厂(chǎng)出产，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一般是随挖(wā)随加工，有些区域任(rèn)其贮于(yú)土(tǔ)中达(dá)三、四个月(yuè)，直到春(chūn)分加工(gōng)才(cái)完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种(zhǒng)类、采(cǎi)收时(shí)刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程(chéng)如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉(chén)积（二次以上(shàng)）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般(bān)用(yòng)破(pò)坏机(jī)进行(xíng)，个别出(chū)产各地习气不同(tóng)，有(yǒu)的把藕切(qiè)成细粒后(hòu)用(yòng)石(shí)磨碾碎(suì)；也有把(bǎ)藕水(shuǐ)浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎(suì)。

　　削片用切片(piàn)机切片，传(chuán)统办法是(shì)用小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块(kuài)刨削(xuē)成(chéng)细微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把(bǎ)粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量(liàng)的联系很大，主要(yào)有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程进(jìn)行的(de)，制品中无泥(ní)沙杂(zá)质(zhì)，或很少。

　　二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加(jiā)工，一次晾干的色泽似桃(táo)花花(huā)瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二(èr)面，色深浅不(bù)同，业(yè)界称“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙干的则色暗(àn)淡无(wú)光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉种类因产区加工(gōng)习气的(de)不同(tóng)，可分薄片(piàn)状和粉粒(lì)状二(èr)种。

　　片状的(de)外形、色光漂亮(liàng)，很受商(shāng)场欢迎(yíng)，有些销地(dì)就将(jiāng)粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江(jiāng)西(xī)、广西、福建(jiàn)等省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要的产地。

　　各省散布区域、县如(rú)下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻(má)城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖(hú)南(nán)：安乡(xiāng)、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏(sū)：吴县、宝(bǎo)应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉的标准等级如(rú)下。

　　甲级(jí)：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片(piàn)薄(báo)均匀(yún)，冲熟后粘(zhān)性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和(hé)甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口(piàn)不均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲(jiǎ)级同。

　　【查验】查验藕粉先要看(kàn)是(shì)片状，仍(réng)是(shì)粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽(zé)和形状：好的(de)，应是白(bái)中透(tòu)粉赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有(yǒu)光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中(zhōng)心(xīn)，感清新，成(chéng)把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间(jiān)喷出，松手后当即(jí)散(sàn)开；较潮的，伸(shēn)手入(rù)包装中心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更潮的，手感发(fā)热或已成团状(zhuàng)，极易蜕变发霉。

　　真伪(wěi)：可从以(yǐ)下几点辨认(rèn)藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉的(de)不(bù)同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁(níng)和还原糖，色泽白中透(tòu)微红，用冷(lěng)开(kāi)水拌和后色更红，稍久(jiǔ)色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻(nì)，用(yòng)手指揉(róu)擦，感清新，粘附(fù)在(zài)手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通(tōng)明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑(tiāo)起，碗内周围毫无粘连，但冷却后(hòu)却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不(bù)同。

　　如在藕(ǒu)粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或(huò)在流水中参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉(fěn)粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人，其他粉(fěn)在上，红(hóng)白(bái)色清楚，一(yī)望而知。

　　新货藕粉，色(sè)白而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀性(xìng)足(zú)；陈货(huò)则色(sè)带灰黄，无幽香味，不易溶(róng)化、沉积较慢(màn)，胀性(xìng)也差(chà)。

　　无(wú)泥沙杂质，可用(yòng)少数(shù)干粉进口细(xì)嚼(jué)，或置通明器皿中加(jiā)清水拌和，就可(kě)看清区分(fēn)。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏(xià)最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开(kāi)水把藕粉和白(bái)糖调拌到湿润均匀即可，使粉(fěn)浆(jiāng)起丝(sī)头，然后用沸(fèi)水冲泡并不(bù)断(duàn)拌和到通明(míng)稠厚即可(kě)食(shí)用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中开胃，益血(xuè)通(tōng)气。