1、首先观察南(nán)瓜(guā)的(de)颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜(yán)色是(shì)不一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的(de)两个品(pǐn)种(zhǒng)，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜(tián)的就要(yào)挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有(yǒu)一种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要(yào)找形(xíng)状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要(yào)找(zhǎo)康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑(tiāo)选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的(de)那一小段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组(zǔ)织的(de)正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促(cù)进溃疡愈合(hé);果胶则(zé)可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明(míng)，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素(sù)所必需(xū)的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的(de)食(shí)物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到(dào)好(hǎo)南(nán)瓜

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