一年之计在于春，健康也是如此。那么，在(zài)春分时节的(de)餐桌上，应(yīng)当有哪些(xiē)食材(cái)出现呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生(shēng)素(sù)D

香(xiāng)菇的维生素(sù)D含量(liàng)很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含(hán)量也较多。

其铁的(de)含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上(shàng)，这些都是人体不可缺少的(de)矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡(pào)约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开(kāi)关(guān)跳起(qǐ)后，再(zài)焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香(xiāng)椿(chūn)味苦，性寒，有(yǒu)清(qīng)热(rè)解毒(dú)、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和(hé)伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后(hòu)放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸水洗净(jìng)后切(qiè)成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油(yóu)，拌(bàn)匀(yún)装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦菜(cài)——助(zhù)眠

油麦菜是(shì)莴(wō)笋的变种，含有(yǒu)大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜(cài)中(zhōng)的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量，大(dà没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思)蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后(hòu)加入些(xiē)许蚝油或(huò)老(lǎo)抽（如果用(yòng)老抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了(le)，加一勺水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉全部加入(rù)，快熟时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思