年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式(shì)的完(wán)美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基(jī)本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢慢(màn)加(jiā)，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉(fěn)，面干了(le)就加一点点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少些(xiē)，因此不会(huì)特(tè)别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些(xiē)的，可以(yǐ)调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做(zu十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思ò)点(diǎn)，每次都吃(chī)现做(zuò)的，味道更好。

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