落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(y菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗ǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗)信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个(gè)有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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