燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报(bào)，去年燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净(jìng)利润(rùn)的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结(jié)构(gòu)、上调产(chǎn)品(pǐn)售价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的(de)高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的营收(shōu)增长幅(fú)度并不大，销(xiāo)量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的(de)背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减员、出售土地(dì)等降低(dī)经营(yíng)成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营(yíng)成本(běn)，同(tóng)时淘汰(tài)低端落(luò)后产能(néng)，而(ér)新(xīn)增产能是为了利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行(xíng)业消费结构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来(lái)高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长变得越(yuè)来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的(de)产品销(xiāo)量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一(yī)波“高价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年，华润啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品(pǐn)也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局高(gāo)端和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续(xù)实施大(dà)单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品(pǐn)与特(tè)色产品组合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒的售价(jià)也(yě)不(bù)断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩(jì)的提振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以(yǐ)上产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核(hé)心大单(dān)品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响，全(quán)球啤酒原材料(liào)及包装(zhuāng)物(wù)成本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒的整体毛利率(lǜ)均(jūn)有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹(chóu)划(huà)拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其(qí)全资子(zi)公(gōng)司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股(gǔ)权(quán)，成(chéng)为这两家(jiā)白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的(de)目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建产能(néng)1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升g>

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润大多(duō)实现了可(kě)观的增长，除(chú)了高端化战略带来的拉动(dòng)效(xiào)应外，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推(tuī)动(dòng)优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员(yuán)工补偿及(jí)安置费用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手(shǒu)段。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的(de)投资者交流会(huì)上就(jiù)透(tòu)露(lù)，已着手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级(jí)，未来公(gōng)司销售、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关(guān)厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)出现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒人员减(jiǎn)少的(de)趋(qū)势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司(sī)增厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会同意政府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标(biāo)土地的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收(shōu)益(yì)主要系公司(sī)取(qǔ)得处置土地使用权(quán)等长(zhǎng)期(qī)资产(chǎn)的收益(yì)同(tóng)比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询(xún)有限(xiàn)公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限(xiàn)公司及(jí)本(běn)公司间接全(quán)资附属公司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公(gōng)司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有(yǒu)的地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了当年(nián)约三成(chéng)的利(lì)润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬(bān)迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年(nián)新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还(hái)有8个项(xiàng)目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造(zào)项目、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度报告中披(pī)露了多(duō)项新建(jiàn)、搬(bān)迁(qiān)和改造(zào)工程。