落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人(rén)也介绍北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么)我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的(de)流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分(fēn)得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度(dù)的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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