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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容(róng)易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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