无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋相信很多小伙伴应(yīng)该都听说过无菌(jūn)蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本比(bǐ)较常见，国(guó)内的无菌蛋较少，下(xià)面小(xiǎo)编为崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读大家介(jiè)绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手(shǒu)农(nóng)场的专利技术，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进行杀(shā)菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里(lǐ)面含有的细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无(wú)菌蛋的包装一(yī)般都会打(dǎ)上(shàng)P的(de)字样，表示这(zhè)些蛋是经过严格(gé)加工(gōng)处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋甚(shèn)至还(hái)会(huì)打上最(zuì)佳食(shí)用日(rì)期的标示，以确(què)保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色(sè)，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并且不会有(yǒu)很(hěn)大(dà)的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)来(lái)说，无(wú)菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较精致(zhì)价格相对来说(shuō)也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来(lái)和普(pǔ)通鸡蛋没有(yǒu)什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大的(de)区别的(de)。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无(wú)菌蛋是历(lì)经大巴除菌(jūn)法来开(kāi)展过消毒杀菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受严苛的控制和(hé)解决，因而(ér)所带有的危害病(bìng)菌非常少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的(de)菌(jūn)都被消灭(miè)没(méi)了，有一(yī)些(xiē)病菌是大巴除(chú)菌法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌(jūn)，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋而言(yán)病菌较为少而(ér)已。

　　而(ér)由(yóu)于无菌蛋杀(shā)过菌，里边(biān)的危害病(bìng)菌所(suǒ)有(yǒu)被解决干净，因而保(bǎo)存期(qī)十(shí)分(fēn)短(duǎn)，每一(yī)只生鸡蛋(dàn)的(de)的身上(shàng)都是有标(biāo)识，标(biāo)出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了(le)。

　　实际(jì)上不(bù)止是日本(běn)国的无(wú)菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤(yóu)其是(shì)英(yīng)国，无菌蛋(dàn)那样的制成(chéng)品实际上(shàng)是英国一开(kāi)始的，她(tā)们会(huì)将鸡(jī)蛋(dàn)制成美(měi)味的调味品(pǐn)这(zhè)类的(de)，因此 创造发明(míng)了那样(yàng)一个除菌又维持(chí)生鸡(jī)蛋美味(wèi)可(kě)口纯天然的技(jì)术性(xìng)。

　　而日本(běn)国的(de)无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡(jī)蛋还(hái)未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国(guó)的食品质监是十分严(yán)苛的，特别是在生(shēng)鸡(jī)蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后全(quán)设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整(zhěng)套完(wán)善的(de)设备和看待食(shí)品的严苛全过程(chéng)，才铸就了日(rì)本(běn)国(guó)的无(wú)菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然(rán)经(jīng)过消毒(dú)处理，但(dàn)是(shì)巴氏消(xiāo)毒并不能(néng)杀灭(miè)鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍(réng)然会有(yǒu)少量残留，因此日本的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有保质期的，大多(duō)数情况(kuàng)下都在(zài)7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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