螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭(chòu)的。

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螺(luó)蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不(bù)是(shì)螺蛳粉(fěn)本(běn)身发(fā)出来的。

　　也(yě)就(jiù)是里面加了酸笋所以才(女生工资多少算正常，女生工资多少算正常cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这(zhè)种味道(dào)的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有(yǒu)问(wèn)题的，本身(shēn)是(shì)不(bù)会影响(xiǎng)到(dào)螺蛳(sī)粉的(de)口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其中的酸笋味道(dào)，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋虽(suī)然闻(wén)起来臭，但吃起来味道(dào)鲜(xiān)美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中(zhōng)放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷(kuài)子试试(shì)能不能把(bǎ)螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹(jiā)断就表示煮好了，不(bù)能夹断(duàn)就(jiù)还(hái)需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜(cài)和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入(rù)配料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就(jiù)详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要(yào)是选取肉食丰富(fù)的(de)大头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发(fā)酵食(shí)品，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些(xiē)有鲜味儿(ér)的氨基(jī)酸(suān)物质，所以(yǐ)就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是由此而来(lái)。

　　另(lìng)外(wài)，螺(luó)蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制(zhì)也会散发出一股独(dú)特的味道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一(yī)种存在(zài)于屁中的气(qì)味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水女生工资多少算正常，女生工资多少算正常化(huà)合物带给人(rén)快(kuài)感，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅料多食(shí)材丰富

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