落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可(kě)领稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的(de)目的是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相(x稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊iāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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