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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食物(wù)的(de)味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面为什么风流女人看指甲垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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