面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化吸(xī)收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离子(zi)或(huò)阴(yīn)离(lí)子占优(yōu)势(shì)的(de)食物。

　　也就(jiù)是(shì)说(shuō)，某(mǒu)种食(shí)物(wù)如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的则(zé)属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度(dù)，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于温度对酵(jiào)母发酵的(de)效果会有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不(bù)过并不会对身(shēn)体有太(tài)大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作(zuò)为(wè冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型i)老面，然(rán)后混合(hé)进入(rù)新面(miàn)重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵(jiào)母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最完美的搭(dā)配。

冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型　　未开封的(de)酵(jiào)母粉(fěn)常温(wēn)存(cún)放(fàng)就可以，如(rú)果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)着，这(zhè)样就不会(huì)减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型母粉(fěn)

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-面粉

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